以前よりも作る回数が減ってきたので今月はがんばるぞ〜。
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10/16 ポテトサラダパン 残り物のポテトサラダを包んで焼きま した。一時発酵があんまり上手く行 かなかったのでどうなるかと思いまし たが思ったよりも柔らかく仕上がりま した。 |
10/26 ピロシキ 初めての揚げパン。普通のピロシキ の中身はひき肉だけどこれはりんご を煮たもの。（実は先日の「今日の 料理」でやっていた）これは初心者に お勧めですね。2次発酵がいらない ので簡単。中身が飛び出ないように しっかりと口を閉じましょう！ |
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10/27 ブルーペリーパン 定番のミルクパンにブルーベリージャ ムを加えてみました。９割こね上がっ た段階でジャムを加えるのですがこ れがまた大変！なかなか馴染んで くれないんです。２次発酵があんまり 上手く行かなかったけど焼くとかなり 膨れてくれました。ほんのり甘いパン です。 |
11/5 レーズンロール 作り終えてから気が付いたのですが 以前作った時もちょっと固めだったな と。かなりの力で捏ね上げないとなり ません。そして最後のレーズンを混 ぜるのがかなり大変でした。それで もご覧の通り綺麗に焼き上がりった のでよしとしましょう。どちらかと言う とスナック感覚のパンです。 |
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11/8 ロールパン（友人作） 友達と一緒に作りました。パンの 成形には性格が出るのでしょうか？ 彼女はまぁるくほんわかした感じに 仕上げてくれました。ふわふわで 美味しかったです〜。 |
11/8 ライ麦パン 同日、私はライ麦パンを作りました。 前に作った時とやっぱり同じでかな り水分量が少なくて堅い仕上がりに なってしまいました。単純に材料を 減らすだけではダメなようです。きち んと比率を計算しないとダメですか ね。 |
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11/8 ロールパン、チーズパン （友人作） これも友達が作ったパン。形はさて おきとっても美味しかったです〜。 チーズパンはこっちでは普通のプロ セスチーズが手に入らなかったので キューブ状の柔らかーいので代用 しましたが少量でもしっかりチーズの 味がしました。 |
11/8 全粒粉パン ライ麦パンのレシピのライ麦を何故 か間違えて全粒粉にしてしまいまし た。でも素朴で美味しいパンに焼き 上がりました。膨らみがイマイチの ような気がしますがまぁ善しとしまし ょう。 |
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11/14 イングリッシュマフィン 久しぶりに焼きました。定番のイング リッシュマフィン。ちょっと焼き過ぎて いまだに冷凍庫で眠ってます・・・ |
12/7 リングパン 友達と一緒に作りました。3人共別々 のパンを焼きました。型から出す時に ちょっと失敗してリングが剥がれちゃ いましたが美味しかったので良しと しましょう。 |
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12/7 ミルクパン（友人作） 友達は私の定番のミルクパンを。とっ ても気に入ってくれたので良かった です。友達は私以上にパン作りに 興味を持ってくれて週に2回は焼いて いるそうです。もう教えることはない くらい(^^) |
12/7 たまごパン（友人作） もう1人の友達は卵がたっぷり入った パンです。発酵が進まないで心配し ましたが焼いた時に膨らんでくれた のでほっと一安心。砂糖もたっぷり 入った甘めのパンでマフィンのようで した。食感が良かったです。 |
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12/20 かぼちゃパン 棒状に伸ばした生地にかぼちゃの ペーストを乗せて半分にたたんで 切込みを入れ、さらに丸くして焼き ました。これはなかなか美味しいと 我ながら満足。あっと言う間に食べ ちゃいました。 |
12/31 玉ねぎ薄焼きパン 簡単に言うとピザなんだけど・・・ 薄く延ばしたプレーンな生地に玉ね ぎのスライスしたものと生クリーム、 サワークリーム、塩、こしょうで味付 けしたものを乗せて焼いただけ。お酒 のおつまみにも良さそう。 |
