今月の目標はレパートリーを増やす事！
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2/4 ベーコンポテト 何気にネットで検索していて出てきた レシピで作ってみました。粉の量の 割に水分が少なかったのでこねる時 大変でした。それと具を包むのも 思ったよりも大変でした。出来上がり はぷっくりして可愛いでしょ。 |
2/6 胚芽パン 思ったより簡単に小麦胚芽が手に 入ったので作ってみました。あまり こねすぎると膨らまないのでいつも より逆に楽に出来ました。素朴でか めばかむほどに甘みが感じられて 美味しかったです。 |
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2/7 胚芽ロール ロールパンの材料に小麦胚芽を加え て焼いてみました。成形は紐状に 伸ばした生地を結ぶ感じでころっと した感じになりました。胚芽パンは クリームチーズと相性が良いので 付けて食べると美味しいです。 |
2/7 ミルクパン |
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3/5 モカメロン 初めて作ったメロンパン。パン生地 にはコーヒー、クッキー生地にはココ アが入っています。かなり甘めだけど 周りはサクッとして中はふんわりと していて美味。メロンパンは色々と バリエーションが効くので他にも作っ てみたいですね。 |
3/14 プレッツェル またまた新メニュー。シンガポールに 美味しいプレッツェル屋さんがあって この味を我が家で！と思いレシピを 探していたんですがやっと見つかり、 作ることが出来ました。成形後の2次 発酵で思ったより膨らむので形が イマイチだったのが残念。次回の課 題にします。 |
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4/13 コーンパン たまたま買ったコーン入り食パンが 美味しかったので作ってみようと思い 作りました。四角に伸ばした生地に コーンを散らしてくるくると丸めて発酵 。焼く直前に中央に切り込みを入れ て卵を塗ってオーブンへ。コーンの甘 みが効いた一品。 |
4/16 チーズパン プレーンなゴマ入りの生地でチーズ を包んで焼きました。焼きたてはチー ズがとろけて絶品でした。今回、モッ ツァレラチーズを使用しました。レシピ にはカマンベールと黒ゴマ、と書いて ありましたが家にある物で代用しまし た。 |
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4/22 シナモンレーズン 菓子パンの生地にレーズンを混ぜて 長方形に伸ばし、牛乳を塗りシナモ ン、グラニュー糖の順に振りかけて 端からくるくると巻きます。それをスケ ッパーで等分に切って焼きます。 |
