信州の地酒・各地の銘酒、焼酎、長野県のワイン、自然派ワイン、世界のワイン、調味料をはじめとした厳選逸品を取り揃えております
信州の地酒
| 信州銘醸 | 瀧澤 黒曜 梁山泊 ふかさわ 儀ヱ門 和の醇 |
| 佐久の花酒造 | 佐久の花 |
| 井賀屋酒造場 | 岩清水 |
| 尾澤酒造 | 十九 瑯鶴の郷 |
| 宮島酒店 | 斬九郎 天堕 |
| 小野酒造店 | 夜明け前 |
| 宮坂醸造 | みやさか 真澄 |
| 千曲錦酒造 | 帰山 |
| 舞姫酒造 | 翠露 |
この他にも信州の地酒 美寿々・岩波・大雪渓・白馬錦 など取り揃えております
各地の地酒
| 王禄酒造(島根県) | 王禄 |
| 旭酒造(山口県) | 獺祭 |
| 加藤吉平商店(福井県) | 梵 |
| 八海山酒造(新潟県) | 八海山 |
| 若竹屋酒造場(福岡県) | 元禄の酒 博多練酒 若の寿 渓 坐 |
・・・など
各地の焼酎
| 千曲錦酒造(長野県) | 帰山 赫々 |
| 佐久の花酒造(長野県) | 佐久の花 |
| 宮坂醸造(長野県) | みやさか 澄 |
| 橘倉酒造(長野県) | 峠 |
| 喜久水酒造(長野県) | 風太 |
| 豊永酒造(熊本県) | 豊永蔵 一九道 自我田 |
| 万膳酒造(鹿児島県) | 万膳 万膳庵 真鶴 流鶯 喚下万膳 |
| 大海酒造(鹿児島県) | 海 海王 くじらのポトル |
| 朝日酒造(鹿児島県) | 朝日 黒潮 |
| 三岳酒造(鹿児島県) | 三岳 |
| 無手無冠酒造(高知県) | ダバダ火振 |
・・・など
信州のワイン
城戸ワイン 五一ワイン 井筒ワイン アルプスワイン 信濃ワイン
安曇野ワイン
・・・など
自然派ワイン
ひとくちに自然派ワインと言っても様々な農法もあり、考え方も様々です
そして、それぞれの農法を手段として取り入れているのか
さらに自然に踏み込み、理念や価値観とも重ね、どう生きるかという生き方として、大きなリスクと引き換えに挑戦している生産者もいます
栽培･醸造について 目指すところ、考え方は、味わいに反映されます
当然ですが その年の気候、栽培地、品種、嗜好 が加わり、ひと括りにはならない溢れる個性が生まれます その個性・美味しさは自然が分けてくれた恵みと言えます
ぬくもリのある優しくナチュラルな味わいが魅力です
・ビオロジック農法
殺虫剤・除草剤・化学肥料を使用せず有機肥料を使用した有機的農法
・リュット・レゾネ農法
減農薬農法と呼ばれる農法
・ビオディナミ農法
オーストリアの哲学者ルドルフ・シュタイナーの思想のもとに体系化された農法
活力ある土壌をつくり、生物の潜在的な生命力を高め引き出し、より自然に寄り添う考え方で
生物を育てる農法
ビオロジック農法との違いは、自然の物質から作った調合剤(身近なものでは たんぽぽ・
カモミール・スギナなど)を畑に散布したり、葡萄樹の植え替えや剪定、接ぎ木などの農作業を
月や惑星の動きに則して行うなどです
(日本語では「生力学農法」と訳されています)
世界のワイン
溢れるほどのワインの中から、求める味わいを探すことは至難の業
お好み・ご予算に合わせた 『美味しいワイン』 選びのお手伝いをさせていただきます
世界の地ビール
世界にはこんな味わいのビールがあるのか・・・とワクワクしながらお楽しみいただけます
ビールの味わいの幅がぐ～んと広がります
美味しさで選んだ調味料 食品 etc
・石垣島 辺銀食堂の島ラー油 ・他のソースが使えなくなる人気のソース ・自然岩塩 海塩
・玉締め圧搾のごま油 ・万能ポン酢醤油 ・アミノ酸が8倍の自然料理酒 ・昔ながらの製法そのままの醤油 ・酸化度の低いエクストラ･ヴァージン・オリーブオイル ・・・
・大きくてローストが深いカシューナッツ ・手開き骨抜きまで手作業のふっくら鰯のアンチョビ
・酒米を原料に備長炭手焼き煎餅 ・生食以上の感動果汁感溢れるゼリー ・イタリア サルディーニャ島のナッツ入菓子 ・エグミが全くないブラックで美味しいナチュラルな味わいのオーガニックコーヒー ・絶品桃の瓶詰め ・イカ墨魚醤も入ったさきいか ・種抜きブラックチェリーのデザート
・オーガニックで土着品種のカカオ豆から造られるエグミ・オイリーさの無いチョコレート ・・・
・オシャレな日常使いの器
( 陶 ガラス 錫 木 製 ) ・・・