1. あさりをブイヨンで茹でます。あさりが開いたら取り出します。

2. １にサフランを入れます。

3. 米は洗って水を切っておきます。

4. オリーブオイルでみじん切りした野菜を炒めます。

5. ４に洗ったお米を入れて米が透き通るまで炒めます。

6. ５をパエリアの鍋に入れて２のブイヨンを入れて塩・こしょうをし、アルミホ イルでふたをしてオーブンで焼きます。

7. あさりをのせてさらに1分焼いて出来上がりです。

・ きのこ（数種類）・・・１００ｇ ・ ベーコン・・・・・・・・・・４０ｇ ・ 米・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ ・ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・４０ｇ ・ パルメザンチーズ・・・２０ｇ ・ ブイヨン・・・・・・・・２００ｃｃ ・ 生クリーム・・・・・・・・５０ｃｃ ・ オリーブオイル・・・・少量 ・ 塩・こしょう・・・・・・・・少量

1. オリーブオイルでみじん切りにしたベーコンと玉ねぎをいためます。

2. １に洗ったお米を入れてさらに炒めます。

3. ２にブイヨンを入れてふたをして弱火で煮ます。

4. 米に少し芯が残ったくらいで、生クリームときのことパルメザンチーズを入 れてへらで混ぜます。

5. 塩・こしょうで味を調えます。