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工 場 の 様 子





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒とろろの加工現場


黒とろろは　黒身の昆布（羅臼産天然昆布、函館産天然昆布、函館産黒口長切り昆布）を　原料に　縦20cm*横46cm*高さ46cm の昆布のブロックを作ります。重さは　約６２kg に なります。
これを、厚さ　０．０５mm で　機械加工していきます。甘酢っぱく仕上げてありますので　ご飯に合わせて召し上がってください。







　　　　　　　　　　　　　　　白とろろの加工現場


白とろろは　白身の昆布（羅臼産養殖長切り昆布、尾札部産天然長切り昆布、函館産がごめ昆布）を　原料に　縦20cm*横46cm*高さ46cm の昆布のブロックを作ります。重さは　約６２kg に なります。
これを、厚さ　０．０２mm で　機械加工していきます。
羅臼昆布の甘み、尾札部真昆布の旨み、がごめ昆布のネバリがうまく絡み合い　とても　美味しく召し上がれます。





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