祥花瑞鶏(syouka-zuikei)


平成10年第23回全国菓子大博覧会にて
名誉総裁賞(名誉総裁 三笠宮寛仁親王殿下)
工芸菓子部門全国第1位、史上最年少にて受賞した作品です。
我が国の特別天然記念物でもある高知の長尾鶏を
題材に威厳と風格を強調させて制作しました。
高さ180p、巾120p 、
長尾鶏の尾の長さ3.5メートルの超大作です。

使用した砂糖  15kg
制作日数  1ヶ月