隣町に豪華な中華料理店ができた。建物も立派だし、駐車場も広い｡開店してから押すな押すなの大人気｡σ(-_-)も中華料理は好きなので、いつか行こうと思ってた｡
開店してから一ﾄ月ほど経ったとき､所用で名古屋へ女房と出かけた。帰り道、その中華料理店の近くを通った。「ちょうど夕飯どきだ。寄ってみるか」というので、駐車場へ車を入れた｡
おりしも夕飯どきで、駐車場は満杯｡それでもようやく車を停めて店に入った｡しかし待ち席も空いてないくらいの満員。帰ろうかと思ったが 店の装飾もなかなかだし、せっかくなので待つことにした｡
30分程経ってようやく席へ｡「ご注文がお決まりになりましたら、ベルを押してください」と云って、小姐(ｼｬｵﾁｪ＝ウエイトレス)は下がる。
備え付けのメニューを開いて驚いた。メニューは横書きになっていたが、その一面を使って９人の料理人に顔写真がずらり。それが全部 中国人。それだけでも「へ〜」だが、それだけなら単なる ﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺ（30へ〜）。
本場から料理人を呼んできた店なら、ほかにもある。ただ店の大きさの割りに９人というのは、たしかに多い。ところがなんと９人のうち､５人が特級厨師。４人が１級厨師。（おお、これが噂に高い特級厨師か！）ﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺ（60へー）
おまけに９人の厨師のうち、３人が点心専門。点心好きのσ(-_-)としては、ﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺﾋﾟｺの90へー(^-^)V
さっそくビールとともに、まずは好物の焼き餃子を注文する｡女房はエビチリ定食。
待つこと○○分、焼き餃子とエビチリ定食が運ばれてくる｡ところがこの餃子､見ただけでなんとなくおいしくなさそう.... なんとなく油まるけで、おまけに合わせ目の皮が白くなっている（乾いている）。（ン？）と思ったが、とにかく口に入れた。
おい、見たマンマやんけっ！（皮が乾ききっているうえに油まるけで、ちっとも おいしくない）ﾎﾞｺﾎﾞｺ（マイナス50へ−） 思わず女房の顔を見ると､女房がご飯を口に入れた状態で変な顔をしている｡「どうした？」と聞くと､「おいしくない....ご飯がパサパサ....」
「ふ〜ん、一口 食わせてみろ」 食べてみたら、たしかに女房の云うとおり｡「うん、こんなの、ペーでも食べん」ﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺﾎﾞｺ（マイナス100へー）
＃「ペー」は、うちの飼い犬｡世界一の長寿犬で書いた通り､おん年115才の非常な老犬｡咀嚼力が低下しているので、今日炊いたばかりの水気のあるご飯は食べるが、昨日の残りのパサパサになったご飯はまったく食べない｡
そこで帰るとき､卓上にあったアンケートにしっかり感想を書いて店を後にした（もちろん住所と名前入りで）｡
どうしてこんなにまずかったのか、理由はさっぱり分からん｡そこで勝手に思うこと｡
中国ではご飯は炒めるか（炒飯）か、なにかぶっかけたり（天津飯、中華飯）する。となるとご飯はパサパサの方がいいのかもしれない｡そこで特級厨師だろうが百級厨師だろうが、日本風のふっくらしたご飯の炊き方を知らないのかも｡
餃子だって、日本人が単に餃子といえば焼き餃子のこと。しかし中国で焼き餃子は、メイン点心ではないと聞く（焼き餃子は山東地方の点心だが、もともと残り物で固くなってしまった水餃子を、翌日、鍋で焼き戻して食べたのが始まりとか）｡そいで特級厨師でも、焼き餃子などまともに作ったこともないのかもしれない｡とにかく、そのマズサには恐れ入った｡
そこで半年後､あのまずさが偶然だったのか本物だったのか確かめるため、いやがる女房を誘って､もう一度､その店に行った｡(-_-；
確かめるためだから、σ(-_-)は前と同じ餃子を注文した｡状況は前と同じだった。アンケートにしっかり書いたのに､何も反映されとらん....
女房は最初からご飯ものを注文するのを嫌がって清湯麺(ﾁﾝﾀﾝﾒﾝ）を注文した｡σ(-_-)も一口食べてみたが、こいつはおいしかった。ていうか清湯麺は中国式麺料理だから、おいしくて当たり前。結局ご飯は食べなかったけど､餃子がこんなにまずいのでは、さすがにもう行く気はない。
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