【季節のメニュー】

　　




　　　　今年もこの季節がやってきました。

　　　　文旦のコンフィ　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　100ｇ　￥1,000

　　　露地栽培の土佐文旦の果皮をコンフィにしました。
　　　力強い文旦の風味とほど良く残した苦味と上品な
　　甘さがさわやかで、後ひく美味しさです。

　　春、ロマンティックに薔薇を贈る
　　　　　　　　母の日にも･･･

　　　　バラづくし

　　

　　　　　　　　　　1セット　￥2,100

　　　　　　　　　　　　・バラのダックワーズ　3個
　　　　　　　　　　　　・バラのショコラ　　　6個
　　　　　　　　　　　　・バラのムラング　　　1ケース

　＜バラと松の実のダックワーズ＞
　スペイン産マルコナアーモンドを使い、松の実の食感を
　アクセントにしています。
　ほんのりとバラが香るエレガントなクレームはムラング
　イタリエンヌを使った軽い口溶けです。

　＜バラのショコラ＞
　バラの香りのホワイトチョコレート、ブルガリア産ダマスク
　ローズの食用の花びらも入っています。
　バラの花びらを食べると美しくなるとか...

　＜バラのムラング＞
　甘いムラングがお口の中で溶けるとバラの香りの余韻が
　残ります。

　　　保存　　：冷蔵庫
　　　賞味期間：1週間

　　　　　　　　　　　「王道の生菓子」
　　　シャルロットゥ・ポワール　

　　

　　　　　　15cm（約6ｶｯﾄ分） ￥3,900
　　　　　　18cm（約10ｶｯﾄ分）￥5,900

　　サクッ、ホロッとした生地、ビスキュイ・キュイエールの
　　歯触りとムラング・イタリエンヌを使ったババロアの軽やかで
　　なめらかな食感のコントラスト。　そして洋ナシの果肉と
　　洋ナシのブランデー“ウイリアム・ポワール”が香ると
　　お口いっぱいに幸せが拡がりますよ．．．
　　　今までババロアを苦手としていた方にもぜひ召し上がって
　　いただきたいお菓子です。

　　　　保存　　：冷蔵庫
　　　　賞味期間：2日間




　　　塩味のケーキ、父の日にも...

　　　　Cake Sale　　
　　　　　　　　　　　ケック・サレ

　　　　　　　　

　　　　　　18cm ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型　￥2,700

　　ベーコン、玉ねぎ、フランス産クルミ、ゲランドの塩と
　　オリーブオイルで焼き上げました。
　　エルブ・ド・プロヴァンスが香るリッチな塩味のケーキです。
　　　サラダを添えておしゃれなブランチに、またビール、ワインと
　　共にパーティにもお勧めです。

　　　　　　保存　　　：冷蔵庫
　　　　食べ頃温度：ほんのり温めて
　　　　　賞味期間　：４〜５日