^{有限会社澤田農場　清里　北海道清里町　オホーツク　清里和牛　新栄ソイスタディ　ユキホマレ　農商工連携イノベーター養成講座}

経営概要

繁殖和牛８０頭・肥育牛（交雑・肉専・和牛）４頭

大豆（ユキホマレ）６ｈａ　春小麦（春よ恋）６ｈａ

スイートコーン０．１ｈａ

甜菜　馬鈴薯　秋小麦　牧草

自家産牛肉を商店街のお肉やさんで委託加工販売しています。

（受注は農場で承っておりますが、直売ではありません）

ポテトパルプサイレージ

じゃがいものパルプに、ふすまを混ぜて水分調整したサイレージ

肥育素牛育成期（生後４〜１２ヶ月）に２ｋｇ程度与えています。

嗜好性が高く、代謝が活発になるので乾物摂取量が増えます。

 ＪＡ清里町澱粉工場で製造されたポテトパルプサイレージは

牛にとっては美味しくて消化がよく、畑の恵みを活かしたエコフィードです。

霜降りコーン

初霜せまる１０月の中旬に収穫した高糖度のコーンを

レトルトパックしました。年内は常温保存が可能です。

本来の旬である９月ではなく寒暖の差が大きくなる時期に

収穫するため、糖度は高くなります。

ただし、実の入る時期の天候条件が不安定なので

実の並びかたはあまり良くありません。

レトルト加工のため、食感はやはり劣りますので、

甘さと味わいを追究することになりそうです。

今後はそういった視点でいくつかの品種を試していきたいと思います。