黒米パン　 紫色で、もちもちとした食パンに焼き上がります	材料　（食パン１．５斤） 　 　　 　水　　　　　　　　　　　２８０ｍｌ 　　　　　強力粉　　　　　　　　３６０ｇ 　　　　　黒米粉　　　　　　　　４０ｇ 　　　　　砂糖　　　　 　　　　　大さじ１．５ 　　　　　塩　　　 　 　　　　　　小さじ１．５ 　　　　　マーガリン　　　　　　２５ｇ　　 　　　　　スキムミルク　　　 　大さじ１．５ 　　　　　ドライイースト　　　　４ｇ 　　　　　　　　　　【作り方】 　　１．材料を全て混ぜ合わせ手でこねる 　　２．２倍の大きさになる位まで１次発酵させる 　　３．次に２次発酵させる 　　　　（季節により時間は異なる） 　　４．焼く
黒米スープ　 栄養たっぷりのスープです	材料　（４人分） 　　　　　黒米粉　　　　　　 　　５０ｇ 　　　　　バター　　　　　　　　　５０ｇ 　　　　　コンソメ　　　　　　　　１個 　　　　　牛乳　　　　　　　　　　1５０ｃｃ 　　　　　生クリーム　　　　　　 ５０ｃｃ 　　　　　水　　　　　　　　　　　 ５００ｃｃ 　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　少々 　　　　　　　　　　【作り方】 　　１．.黒米粉をバターで炒め。 　　２．そこへ水とコンソメを入れて１０分煮る 　　３．次に牛乳と生クリームをいれ沸騰直前に 　　　　火を止め、塩・胡椒で調味する
クリームチーズケーキ　 普通のチーズケーキに比べて 少し柔らかく淡泊な味です	材料　（２０Ｃｍ丸形） 　　　　　クリームチーズ　　　 ２００ｇ 　　　　　生クリーム　　　　 　 ２００ｃｃ 　　　　　玉子　　　　　　　　　　３個 　　　　　砂糖　　　　　　　　　　７０ｇ 　　　　　黒米粉　　　　　　 　　１５ｇ 　　　　　小麦粉　　　　　　　　 １５ｇ 　　　　　塩　　　　　　　　　　　 少々 　　　　　　　　　　【作り方】 　　１．全ての材料をミキサーに入れて混ぜる 　　２．型にクッキングシートを敷き油を塗る 　　３．型に材料を流し込んでオーブンで焼く 　　　　（余熱有りの場合１７０゜Ｃで約４０分位）