餅つき開始
我が家では、日本の伝統行事を大切にしようと
今年から、餅つきを始めました。
幼稚園の父兄参加で、餅はついたことがありますが、
全部、家でやるのは初めてです。
まず、ヤフーのオークションで臼と杵を落札しました。
次に、もち米を一気に10k 購入です。（無謀か？）
前日から、給水させて
翌日、実行です。
一番上のお兄ちゃんに、まず頑張ってもらいました。
お餅付きは、こね半分・搗き半分と言われています。
蒸したもち米をまず杵で押しつぶすようにこねます。
そうしないで、いきなり搗くと米が飛んでしまいます。
ただ、写真を見てもらえば、分かりますが、杵と臼に
お餅がくっついてしまいました。
いろいろと、研究し試しましたが、
杵は、半日前くらいから水につけておく方がいいです。
臼もどうように水を張っておきます。
餅つきする前に、臼には熱湯を入れて温めます。
湿り気と温めることが、もちがくっつかないコツです。
搗きたてのお餅は、からみ餅・きな粉・あんころ餅にして
食べましたが、さすがに出来たては柔らかくて・おいしいです。
