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「どうです、どう。」
「さっきから、うまいって、言ってますけど。」
「でしょう、でしょう、これはね、釣った瞬間にしめてますからね。
生臭くないでしょ、でしょう。」
「うーん、ほんとだ、トロですね、トロ。
くー、ビールにあいますよ、くー。」
「でしょう、でしょう。
これはね、釣った瞬間に、その場で、・・・・。」
「・・・・・、最近、解説が長いよ。
うまいのは、うまい、絶品」
土佐清水の足摺岬。
ここで絶品なのが、「清水さば」ブランド。
肉厚で強烈に絶品です。
知り合いがいつも食べさせてくれるのが、
釣り上げた瞬間にしめているので、生臭くありません。
それが、絶品をさらに絶品にしています。
○さば
・土佐清水の清水サバは「ゴマサバ」。
秋から冬にかけて、脂がのる。
・大分県の関さばは「マサバ」。
秋頃から春先にかけて、脂がのる。 |