お気楽、お四国巡り 遍路グルメ(もろもろ)

トロトロ蜜の完熟、いちじく。

ほんとに讃岐の香川は雨がふらないな。
私たちが来ても降らないよ。
ちょっと、今日は知り合いが、よれ、寄れってうるさいから、寄り道だね。
ま、あいつが寄れって、うるさいときは、おいしい物が待ってる時なんだよね、たのしみだぞ。
「おーい、こんにちわ。」
「ひそしぶり、何回目?」
「お遍路さんに、回数を聞いちゃだめ、はは。」
「はは、そうだったね、これこれ、今が旬なんだよ、これ。」
「なんですか、それ、ザクロ?」
「ちがう、ちがう、ま、食べてみて」
「どうやって、食べるの?」
「ここの薄皮をむいて、食べて」
「どれどれ、どれ、・・・・、くー、なんじゃこりゃ。
うめー、あめー、うめー、ジューシー。
なんですこれ。」
「はは、完熟いちじく。」

讃岐の香川で、「完熟いちじゅく」に遭遇です。
強烈な甘さです、口の中で溶けます、トロトロ蜜です、ジューシーです。
うーん、始めて食べましたが、食べたと言うより、飲んだにちかいかもしれません。
それほど、完熟がすごかったです。
あの甘さはどこからきているのでしょうか?。
雨が降らないから、甘さが凝縮されているということですね。

○完熟いちじく

見た目は、ザクロみたいに、いちじくが割れかけている。
果肉がトロトロ、蜜がいっぱい。

知り合い曰く、完熟になるまで、木で熟成させるそうです。
食べ頃は、「アリ」が目安になるそうです。
たべごろになったら、「アリ」が来るそうで、その時に食べたるのがベストだそうです。
柔らかすぎて、市場ルートには乗せられないそうです、傷みが早くなって、うれないそうです。