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春の訪れ フキノトウ
春の訪れ フキノトウ 香りと苦みに薬用効果 昨年末からの大雪で、120cm以上もの積雪も春の訪れとともに融けていきます。そして、しばらくすると太地から芽を出してくるのが「フキノトウ」です。てんぷらに、フキ味噌に・・・美味しさ旨さは最高です。肥料は落ち葉・雑草の枯れたもの。もちろん消毒等はなしの天然ものです。てんぷらで食べる最適な大きさは背丈10cm位のものですが、自然のものですので大きさが不揃いです。 |
〔じゃがいも〕赤間農場産 北あかり
40年以上土作りにこだわったじゃがいも ひとつひとつが人の手で収穫されます。十勝平野ではやくから自然に、より有機に、より安全をモットーに、無化学肥料、減農薬栽培の有機認証を受けた農場です。月中旬頃種いもが大地に植えられ日中の温度差と日射量によって光合作用が促進されます。夜間との急激な温度差によって糖質、じゃがいもの持つ本来の旨みが生まれます。 | |||
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