とにかく、植物の生命力は驚異的。種を撒いた翌日には小さな芽が土から顔をのぞかせていた。
シャキシャキした歯ごたえと癖の無いあっさりとした味が酒のつまみに最高でした。
スプラウトと言えば「かいわれ」とか「プロッコリー・スプラウト」あたりは定番。しかし、蕎麦は珍しいでしょ。自分の手で育てた事も美味しい理由の一つだろう。今や家庭菜園・日曜農家はけっこう多いと聞く。自然の恵み。それを有り難くいただく。これこそが忙しい現代人にはなくなりつつある「心の栄養素」だ。買ってきたものからは味わえない感謝の気持ちが自然と生まれました。
この時代だからこそ自分の国の食文化を原点から見つめ直す必要があるのかなぁ、と思いました。