自家焙煎珈琲店めぐり  <多摩>

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店名 一六珈琲店
案内 JR立川駅南口より線路沿いのいろは通りより少し斜め右に入る道を進み、左手に和楽の看板が見えたらその隣、徒歩約8分。
住所 立川市錦町1-4-19
電話 042-527-1680
概要 喧騒な駅前から少し離れた、静かな通りに面している。昔からあるようなレトロな落ち着いた雰囲気である。入るとカウンター席とテーブル席があるが、広くはない。しかしいつもお客が多い。珈琲豆チャートと称する縦軸に焙煎度(軽め、濃いめ)、横軸に酸味・苦味と書かれた2次元チャートに30種ほどある豆の位置づけと100grの豆の値段が書かれている。豆はスペシャルティを使うという。
ネルで淹れてくれるが、どの豆でも同じ値段となっていて、豆の量(20gr~)、お湯の量(160ml~)で値段が変わるシステムである。また各豆ごとに、苦味・酸味・濃度を7段階評価した解説が豆のガラス瓶のそばに貼られている。
おもしろいのは、店内に日本語と英語で「珈琲のおいしい飲み方」が張られていて、いきなり砂糖やミルクを入れないで、一呼吸おいてからまずブラックで飲んでほしいと書かれていることである。全般に接客がていねいで、心地が良い。客席からは焙煎機は確認できなかった。
値段 杯:567円~ 豆:473円~
営業 11:00-19:00(日・祝18:30) 定休日:月曜 
Web http://cafe.ichirokuko-hi-ten.com/
調査 2016年4月
店先
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