自家焙煎珈琲店めぐり  (中部地方)

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店名 豆散人(まめさんじん)
案内 名古屋鉄道本線前後駅南口より線路沿いの道を名古屋方向へ、道なりに進み保育園のある交差点を斜め右へ、EXCELと書かれた看板のある交差点を左折、交番先のクリーニング店の隣、右側、約20分。中京競馬場前駅からも約20分。
住所 愛知県豊明市新栄町6-78
電話 0562-97-3722
概要 入口を入って左側に焙煎された豆が並んでおり、その奥にやや長めのカウンターがある。全体に黒・茶系のシックな色調でまとめられており、新しいお店だが落ち着く雰囲気である。
注文するとミルクや砂糖の要否を確かめた後、なんと絹のドリッパーで淹れてくれる。また蒸らし時間も短く、すぐ抽出に入る。これは全て香りを大気中に逃がさず、早く抽出液に残すためだそうである。教科書に書いてある方法を鵜呑みにするのでなく、ご主人の考え方をきちっと表わして実践されているのはすばらしいし、お若いからできるのであろう。
絹ドリップでいただいた「街道のブレンド」は香りを重視した薄めの抽出で、おいしくいただけた。今後のご発展に期待したい。
値段 杯:400円~ 豆:450円
営業 10:30-20:00 定休日:水曜
Web http://ameblo.jp/mamesanjin/
調査 2010年10月
店先
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